Pangan Media Komunikasi dan Informasi Vol. 23 No. 2 Juni 2014
| Main Authors: | Agus Saifullah, Djoni Djunarsa, Sumarto dkk, Alce Ilona Noya dkk, Riyanti Ekafitri dkk, I Gusti Putu Adi Palguna dkk, Ramlan Asbar, Miswarti dkk, Erliana Ginting dkk |
|---|---|
| Format: | Journal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Divisi R & D Gd Bulog
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=102761 |
Daftar Isi:
- 1. Kajian Proses Perumusan Standar dan Peraturan Keamanan Pangan di Indonesia.2. Pengaruh Kedalaman Muka Air dan Amelioran terhadap Produktivitas Kedelai di Lahan Sulfat Masam.3.Pemanfaatan Kacang - kacangan sebagai Bahan Baku Sumber Protein untuk Pangan Darurat.4. Karekteristik Pati Sagu yang Dimodifikasi dengan Perlakuan Gelatinisasi dan Retrogradasi Berulang.5. Peningkatan Pati Resisten Tipe III pada Tepung Singkong Modifikasi (Mocaf) dengan Perlakuan Pemanasan Pendinginan Berulang dan Aplikasinya pada Pembuatan Mi Kering.6. Karekterisasi dan Kekrabatan 42 Aksesi Tanaman Jawawut (Setaria italica L. Beauv).7. Tantangan Perberasan Nasional Menghadapi Pasar Tunggal ASEAN 2015.8.Ubijalar sebagai Bahan Diversifikasi Pangan Lokal.
- -,108 s/d 206hal,;ill.:30cm.