PEMANFAATAN GELOMBANG ULTRASONIK PADA PROSES DEASETILASI DALAM RANGKA PRODUKSI KITOSAN BERBASIS LIMBAH UDANG
| Main Authors: | Apian , Dono , Zainal , Arifin |
|---|---|
| Format: | Proceeding PeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.upnjatim.ac.id/4118/1/B7.pdf http://eprints.upnjatim.ac.id/4118/ |
Daftar Isi:
- Produksi kitosan dengan metode kimiawi telah berhasil dilakukan. Kitosan dihasilkan melalui proses deasetilasi kitin menggunakan alkali kuat pada konsentrasi tinggi, suhu tinggi, dan waktu yang lama. Inovasi teknologi diperlukan untuk membuat proses deasetilasi berjalan lebih efisien dengan hasil yang optimal. Ultrasonikasi-kimia adalah inovasi teknologi yang digunakan pada penelitian ini dalam rangka produksi kitosan berbasis limbah udang dengan memanfaatkan gelombang ultrasonik. Sejumlah kitin (2 g) ditambahkan larutan NaOH 70% dengan rasio tertentu dalam erlenmeyer yang terpasang pada ultrasonic bath bersuhu 70oC. Ultrasonik dijalankan dengan berbagai variasi waktu (10-30 menit). Kitosan yang dihasilkan dicuci hingga netral dan dikeringkan kemudian dianalisis derajat deasetilasinya dengan metode titrimetri. Derajat deasetilasi tertinggi yaitu 47.92% diperoleh pada waktu reaksi, suhu, dan konsentrasi NaOH masing-masing yaitu; 30 menit, 70°C, dan 70%. Kitosan tersebut larut sempurna dalam asam asetat 1%. Kata Kunci: derajat deasetilasi, kitin, kitosan, ultrasonik