PABRIK KRISTAL DEKSTROSA DARI PATI UBI KAYU DENGAN PROSES HIDROLISA
| Main Author: | WINATA , ADIE WICAKSONO |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
, 2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.upnjatim.ac.id/2346/1/File_1.pdf http://eprints.upnjatim.ac.id/2346/2/File_2.pdf http://www.upnjatim.ac.id http://eprints.upnjatim.ac.id/2346/ |
Daftar Isi:
- Perencanaan pabrik dekstrosa ini diharapkan dapat berproduksi dengan kapasitas 30.000 ton/tahun dalam bentuk padat. Pabrik beroperasi secara kontinyu berjalan selama 24 jam tiap hari dan 330 hari kerja dalam setahun. Industri dekstrosa di Indonesia mempunyai perkembangan yang stabil, dengan meningkatnya kebutuhan dekstrosa. Semakin banyaknya jenis makanan dan minuman manis khususnya permen dan ice, yang juga akan menyebabkan kebutuhan bahan baku dekstrosa semakin meningkat. Secara singkat, uraian proses dari pabrik dekstrosa sebagai berikut : Pertama-tama pati ubi kayu dicampur dengan air, lime dan termamyl untuk kemudian diliquifikasi. Campuran kemudian dihidrolisa dengan penambahan HCl dan gluko-amilase. Produk hidrolisa kemudian saring warnanya dan dipisahkan padatannya pada centrifuge. Larutan dekstrosa kemudian dipekatkan pada evaporator, dikristalkan dan dipisahkan dari mother liquornya pada centrifuge. Kristal basah kemudian dikeringkan pada dryer. Kristal kemudian dihaluskan pada ball mill, disaring dan siap untuk dikemas sebagai produk akhir. Pendirian pabrik berlokasi di Manyar, Gresik dengan ketentuan : Bentuk Perusahaan : Perseroan Terbatas Sistem Organisasi : Garis dan Staff Jumlah Karyawan : 202 orang Sistem Operasi : Kontinyu Waktu Operasi : 330 hari/tahun ; 24 jam/hari Analisa Ekonomi : * Massa Konstruksi : 2 Tahun * Umur Pabrik : 10 Tahun * Fixed Capital Investment (FCI) : Rp. 40.117.489.000 * Working Capital Investment (WCI) : Rp. 6.497.619.000 * Total Capital Investment (TCI) : Rp. 46.615.108.000 * Biaya Bahan Baku (1 tahun) : Rp. 46.453.131.000 * Biaya Utilitas (1 tahun) : Rp. 16.316.164.000 - Steam = 733.248 lb/hari - Air pendingin = 149 M3/hari - Listrik = 9.888 kWh/hari - Bahan Bakar = 5.448 liter/hari * Biaya Produksi Total (Total Production Cost) : Rp. 77.971.433.000 * Hasil Penjualan Produk (Sale Income) : Rp. 108.750.432.000 * Bunga Bank (Kredit Investasi Bank Mandiri) : 13,5% * Internal Rate of Return : 27,34% * Rate On Investment : 24,66% * Pay Out Periode : 3,5 Tahun * Break Even Point (BEP) : 28%