Upaya menghambat pelunakan dan penurunan kualitas buah nagka siap-santap dengan perlakuan pemanasan ringan dan CaCl2
| Main Authors: | , DARYANTI, , Dr.Ir. Sri Raharjo |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 2003
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/62283/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=23148 |