Pengaruh perendaman kedelai dalam beragam larutan etanol terhadap aktifitas lipoksigenase dan sifat-sifat protein ekstrak cairnya
| Main Authors: | , SIBUEA, Posman, , Dr.Ir. Zuheid Noor |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 1990
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/53593/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=14458 |