Unjuk Kerja Alat Pengering Gula Semut Dua Belas Susun Menggunakan Bahan Bakar LPG
| Main Authors: | Johanes, Susanto, Sukartono, G., S., Soeadgihardo |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed application/pdf |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
IST AKPRIND Yogyakarta
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/275082/1/2015-Jurnal%20TECHNOSCIENTIA_Susanto%20Johanes.pdf https://repository.ugm.ac.id/275082/ http://technoscientia.akprind.ac.id/techno/media.php?act=home |
Daftar Isi:
- Modified dryer is used as an alternative method for drying the production of coconut sugars (gula semut / gula merah) or coconut crystal sugars for farmers or micro entrepreneurs, especially when production is increased or in the rainy season. This study aims to determine the performance of drier gula semut own design, with LPG fuel. Construction drier consists of a framework to support stainless steel pans as the container of sugars, measuring 78 cm x 74 cm x 4 cm, which is composed of twelve level, with a gap distance of 5 cm. The pans arranged vertically, so that the bottom of the pan gets hot either by radiation, conduction, and convection by the flow of hot air that is exhaled by the blower, while the pans that is above it also will get heat by conduction and convection by hot air that is exhaled by the blower, while the pans that is above it also ill get heat by conduction and convection by hot air which flows through it. The tests of dryers are conducted in two methods: with load and without load. The weather conditions are dry bulb temperature of 30 ° C and 27 °C wet bulb. In the no-loaded testing, to achieve a working temperature of the drying chamber at 60 °C, it takes approximately 40 minutes. While testing with load is drying 8 kg / pan and 10 kg / pan sugars. On this burden, to reduce the water content of about 6% to between 2-3%, required 5.5 - 7 hours drying time, and required the consumption of fuel (LPG) between 1.15 to 1.35 kg. The rate of the average water content decreased is 0.66% per hour, and the total efficiency of the dryer (ηT) is 23%. Alat pengering hasil rekayasa digunakan sebagai cara alternatif untuk mengatasi kesulitan pengeringan produksi gula semut (gula kelapa/merah) atau gula kristal bagi para petani atau pengusaha mikro, terutama ketika produksi meningkat atau saat musim hujan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui unjuk kerja alat pengering gula semut rancangan sendiri, dengan bahan bakar LPG. Konstruksi alat pengering terdiri dari kerangka untuk menopang pan-pan stainless steel sebagai wadah gula semut, berukuran 78 cm x 74 cm x 4 cm, yang disusun dua belas tingkat, dengan jarak celah 5 cm. Pan-pan disusun secara vertikal, sehingga pan yang paling bawah mendapat panas baik secara radiasi, konduksi dan konveksi oleh aliran udara panas yang dihembuskan oleh blower, sedangkan pan-pan yang berada di atasnya akan mendapatkan panas secara konduksi dan konveksi oleh udara panas yang mengalir melintasinya. Pengujian alat pengering dilakukan dengan dua cara yaitu tanpa dan dengan beban. Pada saat pengujian, kondisi cuaca bertemperatur bola kering 30 oC dan bola basah 27 oC. Pada pengujian tanpa beban, untuk mencapai temperatur kerja ruang pengering sebesar 60 oC, diperlukan waktu lebih kurang 40 menit. Sedangkan pengujian dengan beban yaitu mengeringkan 8 kg/pan dan 10 kg/pan gula semut. Pada beban tersebut, untuk menurunkan kadar air dari sekitar 6 % menjadi antara 2 – 3 %, diperlukan waktu pengeringan selama 5,5 – 7 jam, dengan memerlukan konsumsi bahan bakar (LPG) antara 1,15 – 1,35 kg. Laju penurunan kadar air rata-rata gula semut sebesar 0,66 % setiap jam, serta efisiensi total alat pengering (ηT) sebesar 23 %