Pengaruh Umur, Jenis Kelamin Dan Berat Badan Terhadap Offal Itik Jantan Dan Betina Lokal
| Main Author: | Perpustakaan UGM, i-lib |
|---|---|
| Format: | Article NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 1999
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/23917/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=6881 |
Daftar Isi:
- INTISARI Penelitian ini menggunakan offal yang berasal dari hasil sisa pemotongan itik jantan dan betina lokal pada pemotongan umur 8, 10, 12, 14, dan 16 minggu, untuk mengetahui efek umur, jenis kelamin dan berat badan terhadap berbagai bagian offal itik. Masing-rnasing 20 ekor untuk setiap jenis kelamin dan umur. Data yang terkumpul baik data berat absolut dari bagian-bagian offal maupun dalam persentase terhadap berat hidup itik, dianalisis dengan analisis variansi due arah dengan umur dan jenis kelamin sebagai faktor utama. Analisis regresi digunakan untuk membentuk persamaan yang dapat digunakan untuk memperkirakan hubungan antara bagianbagian offal dengan berat badan balk pada itik jantan, betina maupun kombinasi jantan dan betina. Hasil yang, diperoleh menunjukkan bahwa bagian offal itik seperti kepala dan leher berkisar 133,68-175,01 gram menyumbang sekitar 12,33-14,92% dari berat hidup, dan giblet berkisar 74,33-101,92 gram menyumbang sekitar 6,81-8,47% dari berat hidup. Herat offal meningkat dengan bertambahnya umur dan bertambahnya berat badan tetapi sebaliknya bila dipersentasekan terhadap berat badan terjaadi penurunan. Pertambahan berat badan mengakibatkan penurunan berat offal itik jantan maupun offal itik betina tetapi berat offal meningkat dengan bertambahnya berat badan pada kombinasi jenis kelamin. Beret giblet tidak meningkat sejak itik mencapai umur 10 minggu tetapi bila dipersentasekan ke dalam berat hidup, giblet menurun dengan meningkatnya umur dan berat badan itik. Secara umum bagian-bagian offal itik jantan lebih besar dari offal itik betina balk dalam berat absolut maupun dalam persentase terhadap beret hidup dan bagian-bagian offal lebih bervariasi karena pengaruh jenis kelamin, umur dan berat badan itik. (Kata Kunci : Itik, Offal, Umur, ienis Ketamin).