PENENTUAN LETAK HIDROLISIS PATI HIDROKSIPROPIL DENGAN ANALISIS HPLC
| Main Author: | Perpustakaan UGM, i-lib |
|---|---|
| Format: | Article NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 1989
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/20255/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3103 |
Daftar Isi:
- Monosakarida yang didapatkan dari hidrolisis pati hidroksipropil oleh a-amilase maupun glukoamilase ialah glukosa. hidroksipropil glukosa tidak ditemukan pada hidrolisat. Bagian ujung-ujung pereduksi pada hidrolisat juga tidak ditemukan anhidroglukosa tersubstitusi. Kenyataankenyataan ini menunjukkan bahwa ikatan glukosida pada satuan hidroksipropil anhidroglukosa dengan satuan anhidroglukosa pada pati hidroksipropil tidak bisa dipecah oleh kedua enzim tersebut. (1)