KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI, KIMIA, DAN SENSORIS, SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN KHITOSAN DAN ANGKAK YANG DISIMPAN PADA REFRIGERATOR
| Main Authors: | , NIA VERGIYANA, , Ir. Rusman MP., Ph.D |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/128217/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=68553 |