Proses pengolahan minyak kelapa sawit di PT. Salim Ivomas Pratama Tbk. Surabaya
Daftar Isi:
- Minyak goreng merupakan minyak hasil pengolahan yang telah dimurnikan. Salah satu sumber minyak goreng yang sering digunakan adalah minyak kelapa sawit. PT. Salim Ivomas Pratama (SIMP) Tbk., Surabaya merupakan salah satu industri pengolahan minyak kelapa sawit terbesar di Indonesia. Perusahaan ini berlokasi di kawasan industri dekat Pelabuhan Tanjung Perak, tepatnya Jalan Tanjung Tembaga 2-6 Surabaya. Posisi tertinggi pada struktur organisasi dijabat oleh Branch Manager dan turun secara linier pada bagian-bagian dibawahnya. PT. SIMP Tbk., Surabaya memiliki hasil produksi utama berupa minyak goreng kelapa sawit dengan merek “Bimoli”. Bahan baku utama berupa Crude Palm Oil (CPO) yang diperoleh dari hasil pengolahan kelapa sawit di PT. SIMP Tbk., Sumatera sedangkan bahan baku penunjang yang digunakan selama pengolahan adalah bleaching earth dan asam fosfat. Proses pengolahan minyak yang dilakukan meliputi degumming (penghilangan gum atau kotoran), bleaching (pemucatan warna), deodorizing (penghilangan bau), dan fractionation (pemisahan fraksi minyak) hingga diperoleh minyak goreng. Pengemas yang digunakan di antaranya adalah botol PET, kemasan standing pouch, dan jerrycan. Pengendalian mutu dilakukan dari penerimaan bahan baku, proses produksi hingga produk jadi yang siap dipasarkan.