Perencanaan Unit Pengolahan Inulin pudding drink dengan kapasitas produksi 10 liter (40 botol) per hari
| Main Authors: | Samantha, Kezia, Ronny Kusuma S, ., Jaya, David Putra |
|---|---|
| Format: | Monograph NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Faculty of Agricultural Technology
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.wima.ac.id/9665/61/abstrak.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/1/BAB%201.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/2/BAB%202.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/3/BAB%203.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/4/BAB%204.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/5/BAB%205.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/6/BAB%206.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/7/BAB%207.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/8/BAB%208.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/67/BAB%209.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/55/Appendix.pdf http://repository.wima.ac.id/9665/ |
Daftar Isi:
- Pudding drink merupakan produk inovasi dari pudding yang memiliki tekstur yang lebih lembut sehingga dapat dihisap dalam mengkonsumsinya. Pudding drink yang diproduksi diberi tambahan inulin sehingga dapat digolongkan sebagai pangan prebiotik. Inulin pudding drink diberi label ‘Nudrink’ yang merupakan singkatan dari inulin pudding drink. Produk ‘Nudrink’ dikemas dengan menggunakan botol plastik Polyethylene Terephtalate (PET) 250 mL. Pembuatan produk ini tergolong sederhana dan mudah dengan tingkat kegagalan yang rendah. Usaha pembuatan ‘Nudrink’ berskala rumah tangga dengan kapasitas produksi sebesar 10 L (40 botol) per hari. Usaha dilakukan di rumah Jalan Puri Asri P1/46, Surabaya selama 3 jam per hari dengan jumlah tenaga kerja sebesar 3 orang. Usaha ini memiliki luas area produksi sebesar 25 m2. Usaha ‘Nudrink’ memiliki laju pengembalian modal setelah pajak (ROR) sebesar 88,30% yang lebih besar dari MARR sebesar 8,58%, waktu pengembalian modal sesudah pajak sebesar 11,93 bulan, dan Break Even Point (BEP) sebesar 57,35%. Berdasarkan analisa ekonomi usaha ini memiliki prospek untuk dilakukan, dilanjutkan, dan dikembangkan.