Kajian pemanfaatan tepung biji nangka sebagai filler pada pembuatan sosis daging sapi ditinjau dari sifat fisik dan organoleptik Penulisan dan Seminar Ilmiah
| Main Author: | Lakumali, Donny Vincentius |
|---|---|
| Format: | Monograph NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Faculty of Agricultural Technology
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.wima.ac.id/436/2/Abstrak.pdf http://repository.wima.ac.id/436/3/Bab%201.pdf http://repository.wima.ac.id/436/4/Bab%202.pdf http://repository.wima.ac.id/436/5/Bab%203.pdf http://repository.wima.ac.id/436/6/Bab%204.pdf http://repository.wima.ac.id/436/7/Lampiran.pdf http://repository.wima.ac.id/436/ |