Proses pengolahan cold pressed juice dan selai kacang di UD. Healthy Food Indonesia, Surabaya
Daftar Isi:
- UD. Healthy Food Indonesia merupakan industri yang memproduksi cold pressed juice “FRUTAMIX”, selai buah dan selai kacang “Nude Spread”, serta roti vegan “Nude Bake”. UD. Healthy Food Indonesia berpusat di Manyar Tirtoyoso Selatan VIII No. 8, Surabaya serta memiliki dua cabang, yaitu FRUTAMIX di East Coast Pakuwon City Mall 2 Lt. 2 dan FRUTAMIX café di Jl. Taman Gapura E2 No. 7, Citraland. Pemilihan lokasi produksi UD. Healthy Food Indonesia di Manyar Tirtoyoso Selatan VIII No. 8, Surabaya didasarkan atas kemudahan akses sumber daya listrik, gas LPG (liquid petroleum gas), dan sumber daya air yang dibutuhkan oleh industri tersebut. Bahan baku cold pressed juice varian “The Smurfs” yaitu blueberry, leci, dan yogurt rendah lemak, sedangkan bahan baku cold pressed juice varian “Dragon’s blood” yaitu buah naga, apel dan semangka. Bahan baku selai kacang varian chocolate peanut butter adalah kacang tanah dan dark chocolate. Proses pengolahan cold pressed juice meliputi sortasi, pencucian, pengupasan, pemotongan, pengepresan, pencampuran, filling dan labelling. Proses pengolahan selai kacang meliputi sortasi, pencucian, penyangraian, grinding, pencampuran, filling dan labelling, UD. Healthy Food Indonesia telah melakukan sanitasi bahan baku, peralatan, pekerja dan lingkungan produksi serta pengendalian mutu bahan baku hingga produk akhir dengan baik, sehingga dapat menghasilkan cold pressed juice dan selai kacang berkualitas baik. Limbah yang dihasilkan selama proses produksi cold pressed juice dan selai kacang yaitu limbah padat serta limbah cair. Penanganan limbah padat cold pressed juice dan selai kacang akan dikumpulkan menjadi satu dalam bak penampung yang dilapisi plastik sampah dan dipisahkan sesuai klasifikasinya (organik dan anorganik) sebelum dibuang ke tempat pembuangan akhir, sedangkan penanganan limbah cair masih belum ada fasilitas penanganan limbah secara khusus.