Perencanaan usaha pengolahan thumbprint cookies “jempolku” dengan kapasitas tepung terigu 15 kg per hari
Daftar Isi:
- Thumbprint cookies merupakan kue kering asal Swedia dengan cekungan berisi selai di bagian tengahnya. Thumbprint cookies menjadi pilihan untuk diproduksi karena memiliki kenampakan yang unik dan masing jarang ditemukan di Indonesia, masyarakat Indonesia juga cenderung menyukai cookies dengan selai buah. Produk thumbprint cookies dijual dengan merk “JempolKu” dan dikemas dalam toples plastik dengan berat 150 g. Harga thumbprint cookies “JempolKu” adalah Rp 30.000/kemasan. Kapasitas produksi yang direncanakan sebesar 15 kg tepung terigu/hari dengan proses produksi selama 8 jam/hari. Lokasi produksi “JempolKu” direncanakan berada di Jalan Sidotopo Wetan Baru No. 47, Surabaya. Tata letak mesin dan peralatan adalah process layout. Proses produksi meliputi tahap penimbangan, pencampuran, pencetakan, pemanggangan, pemberian topping, pendinginan dan pengemasan dilakukan oleh enam orang pekerja. Pemasaran “JempolKu” akan dilakukan melalui media sosial, seperti Line, WhatsApp dan Instagram. Mesin yang digunakan untuk produksi, yaitu timbangan, mixer, oven, chiller dan pompa air. Utilitas yang dibutuhkan, meliputi air 14.913,8 L/bulan, listrik 211,2 kWh/bulan dan 1 buah LPG 50 kg/bulan. Usaha home industry thumbprint cookies “JempolKu” ini memiliki laju pengembalian modal setelah pajak (ROR) sebesar 57,6% dan MARR (Minimal Attractve Rate of Return) sebesar 13.7%. Waktu pengembalian modal setelah pajak adalah 1 bulan 21 hari. Titik impas yang didapatkan sebesar 29,16%. Berdasarkan analisis secara teknis dan ekonomi usaha thumbprint cookies “JempolKu” layak untuk dijalankan.