Perencanaan unit usaha produksi premix es kue "SL-ICE" dengan kapasitas produksi 6.000 kemasan per hari (@100 g)
Daftar Isi:
- Premix es pati kacang hijau merupakan campuran bahan kering untuk mempermudah proses pembuatan es kue. Es pati kacang hijau adalah salah satu bentuk jajanan tempo dulu 1990-an)yang kaya energi dan biasa disebut dengan es kue. Premix es kue terdiri dari tepung hunkue, gula halus dan santan bubuk. Premix es kue “SL-ICE” menambahkan kacang hijau, tepung tapioka dan gelatin pada formulasinya. Tujuan penambahan kacang hijau adalah memberi keunikan pada produk. Tepung tapioka dan gelatin ditambahkan untuk mencegah pembentukan kristal es berukuran besar. Premix es kue diproduksi pada usaha skala menengah yang dipimpin oleh seorang manajer dan memiliki lima orang karyawan. Produksi premix es kue “SL-ICE” berkapasitas 6.000 kemasan per hari dan dilakukan di Perumahan Puri Indah B-18, Sidoarjo, Jawa Timur. Premix es kue “SL-ICE” dikemas dalam aluminium foil terlaminasi karena memiliki transmisi uap air, gas dan cahaya yang rendah.Penjualan premix es kue dilakukan dengan sistem jual putus ke daerah Surabaya, Sidoarjo, Malang dan sekitarnya. Hasil analisa ekonomi premix es kue “SL-ICE” menunjukkan bahwa ROR setelah pajak sebesar 68,53% dengan MARR sebesar 8,25%, POT setelah pajak sebesar 1,40 tahun dan BEP sebesar 44,07%. Oleh karena itu, unit usaha premix es kue “SL-ICE” layak untuk didirikan.