Proses pengolahan mi di PT. Surya Pratista Hutama Sidoarjo
Daftar Isi:
- PT. Surya Pratista Hutama (PT. SUPRAMA) merupakan Perseroan Terbatas (PT) yang bergerak dalam produksi mi kering dan mi instan di Indonesia. PT. Surya Pratista Hutama hingga saat ini telah memiliki dua pabrik yang terletak di Sidoarjo dan Demak. Pabrik Sidoarjo merupakan pabrik utama yang memproduksi 50 varian mi kering dan mi instan, memiliki luas sebesar ± 7 hektar dengan sumber daya manusia (SDM) sebanyak 1900 orang. Struktur organisasi yang digunakan berbentuk lini dan staf. Pabrik Sidoarjo memiliki 10 line mesin yang disusun berdasarkan product layout. Proses pengolahan mi secara umum di PT. SUPRAMA Sidoarjo terdiri dari sifting, mixing, feeding, compounding, sheeting, slitting, steaming, cutting dan folding, drying (untuk mi kering), frying (untuk mi goreng), cooling, metal detecting, dan packing. Pengawasan mutu dilakukan menyeluruh pada bahan baku, produk akhir, dan pada tiap tahap pengolahan mi. Sanitasi di PT. SUPRAMA Sidoarjo meliputi sanitasi bahan baku, pekerja, area produksi secara menyeluruh serta gedung dan lingkungan pabrik. Limbah yang dihasilkan dari pengolahan mi di PT. SUPRAMA Sidoarjo berupa limbah cair, padat, dan udara baik yang tergolong B3 maupun non B3.