Laporan Kerja Praktek Di PT. Sorini Agro Asia Corporindo Tbk 22 Februari - 22 April 2009
Daftar Isi:
- PT. Sorini didirikan pada tahun 1983 oleh Adikoesoemo di kota Surabaya. Pada awal didirikannya, pabrik ini bernama PT. Sorini Corporation Tbk. Pada 19 Juli 2007 PT. Sorini Corporation Tbk berubah nama menjadi PT. Sorini Agro Asia Corporindo Tbk hingga sekarang. PT. Sorini Agro Asia Corporindo Tbk merupakan industri penghasil turunan pati terbesar di Indonesia dengan jumlah tenaga kerja sekitar 1000 orang dan kapasitas produksi sorbitol dan maltitol mencapai 140.000 ton pada tahun 2009. Bahan baku yang digunakan adalah pati yang berasal dari tepung tapioka. Tahap-tahap proses produksi PT. Sorini Agro Asia Corporindo Tbk. secara umum terdiri dari tahup likuifikasi, sakarifikasi, filtrasi dan dekolorasi, ion exchange, evaporasi, hidrogenasi, kristalisasi, sentrifugasi, dan pengeringan. Perlu diketahui bahwa tidak semua produk dari PT. Sorini Agro Asia Corporindo Tbk. akan melewati semua tahapan proses seperti yang telah disebutkan. Pengendalian kualitas yang dilakukan di PT. Sorini Agro Asia Corporindo Tbk. meliputi bahan baku dan bahan pengemas, proses produksi produk akhir, dan distribusi produk. Pada pengendalian kualitas bahan baku, variabel yang dikontrol antara lain moisture content, starch content, pH, electro conductivity, fiber content, enzim reaction, filtration time, acid factor, dan cyanide content. Pada pengendalian kualitas selama proses produksi, variabel yang dikontrol antara lain pH, dissolve solid dextrose equivalent, %Brix, komposisi produk, electro conductivity, reducing sugar, total sugar, dan warna. Pada pengendalian kualitas produk akhir, uji yang dilakukan antara lain sensoris, residu, kemurnian, mikrobiologi, dan kemasan. Produk dari PT. Sorini Agro Asia Corporindo Tbk. terdiri dari produk cair dan produk padat. Produk cair yang dihasilkan adalah sorbitol, maltitol dan glucose ,syrup, sedangkan produk padat yang dihasilkan adalah dextrose monohidrat, maltodextrin, dan dried glucose syrup. Tugas khusus yang diberikan kepada penyusun oleh staff TSND PT. Sorini Agro Asia Corporindo Tbk. adalah menganalisis kualitas Sorbitol Sorbitan Solution hasil dari produksi skala pilot plant dan membandingkannya dengan standar internasional USP NP 2003 dan spesifikasi customer yaitu SPI Pharma. Hasil dari analisis kualitas Sorbitol Sorbitan Solution menunjukkan bahwa proses produksi Sorbitol Sorbitan Solution pada tahap pilot plant sudah benar dan dapat dilanjutkan ke arah plant skala industri.