Perencanaan pabrik pengolahan biskuit krim dengan kapasitas 30.000 kemasan/hari (@150 gram/kemasan)
| Main Author: | Halingkar, Ivana |
|---|---|
| Format: | Monograph NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Faculty of Agricultural Technology
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.wima.ac.id/17811/1/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/2/BAB%201.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/3/BAB%202.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/4/BAB%203.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/5/BAB%204.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/6/BAB%205.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/7/BAB%206.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/8/BAB%207.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/9/BAB%208.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/10/BAB%209.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/11/LAMPIRAN.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/ |
| ctrlnum |
17811 |
|---|---|
| fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>http://repository.wima.ac.id/17811/</relation><title>Perencanaan pabrik pengolahan biskuit krim dengan kapasitas 30.000 kemasan/hari (@150 gram/kemasan)</title><creator>Halingkar, Ivana</creator><subject>Agriculture and Food Technology</subject><description>Biskuit merupakan produk hasil pemanggangan yang terbuat dari
tepung terigu, lemak dan air dengan penambahan emulsifier, bahan
pengembang, susu, dan flavour, sehingga dihasilkan produk akhir dengan
kadar air kurang dari 4%. Biskuit krim terbuat dari biskuit manis yang
diberi lapisan krim. Variasi krim yang beraneka ragam membuat biskuit
krim digemari oleh masyarakat. Permintaan biskuit krim terus meningkat
setiap tahun, sehingga tercipta peluang pendirian pabrik biskuit krim
untuk memenuhi permintaan pasar.
Pabrik biskuit krim terletak di Kawasan Industri Sragen, Jawa
Tengah, dengan luas area 1800 m2 mencakup luas bangunan 1018 m2.
Pabrik memiliki kapasitas 30.000 kemasan/hari (@150 g/kemasan).
Pabrik akan berbadan usaha Perseroan Terbatas (PT) dengan struktur
organisasi garis; didukung oleh 27 orang tenaga kerja dengan 9 jam kerja
per hari, 5 hari dalam seminggu. Tahapan proses pengolahan biskuit krim
terdiri dari pencampuran, pencetakan, pemanggangan, pendinginan,
pengolesan krim, dan pengemasan.
Pabrik biskuit krim memiliki laju pengembalian modal sesudah
pajak/Rate of Return (ROR) sebesar 26,17%, lebih besar dari MARR
(Minimum Attractive Rate of Return) 15%, dengan waktu pengembalian
modal sesudah pajak 2 tahun 8 bulan 12 hari sehingga titik impas/Break
Even Point (BEP) sebesar 43,60%. Berdasarkan faktor teknis dan faktor
ekonomis, dapat diketahui bahwa pabrik biskuit krim yang direncanakan
ini layak untuk didirikan.</description><publisher>Faculty of Agricultural Technology</publisher><date>2012</date><type>Document:Monograph</type><type>PeerReview:NonPeerReviewed</type><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/1/ABSTRAK.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/2/BAB%201.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/3/BAB%202.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/4/BAB%203.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/5/BAB%204.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/6/BAB%205.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/7/BAB%206.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/8/BAB%207.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/9/BAB%208.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/10/BAB%209.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.wima.ac.id/17811/11/LAMPIRAN.pdf</identifier><identifier> Halingkar, Ivana (2012) Perencanaan pabrik pengolahan biskuit krim dengan kapasitas 30.000 kemasan/hari (@150 gram/kemasan). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished) </identifier><recordID>17811</recordID></dc>
|
| language |
eng |
| format |
Document:Monograph Document PeerReview:NonPeerReviewed PeerReview Book:Book Book |
| author |
Halingkar, Ivana |
| title |
Perencanaan pabrik pengolahan biskuit krim dengan kapasitas 30.000 kemasan/hari (@150 gram/kemasan) |
| publisher |
Faculty of Agricultural Technology |
| publishDate |
2012 |
| topic |
Agriculture and Food Technology |
| url |
http://repository.wima.ac.id/17811/1/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/2/BAB%201.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/3/BAB%202.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/4/BAB%203.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/5/BAB%204.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/6/BAB%205.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/7/BAB%206.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/8/BAB%207.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/9/BAB%208.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/10/BAB%209.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/11/LAMPIRAN.pdf http://repository.wima.ac.id/17811/ |
| contents |
Biskuit merupakan produk hasil pemanggangan yang terbuat dari
tepung terigu, lemak dan air dengan penambahan emulsifier, bahan
pengembang, susu, dan flavour, sehingga dihasilkan produk akhir dengan
kadar air kurang dari 4%. Biskuit krim terbuat dari biskuit manis yang
diberi lapisan krim. Variasi krim yang beraneka ragam membuat biskuit
krim digemari oleh masyarakat. Permintaan biskuit krim terus meningkat
setiap tahun, sehingga tercipta peluang pendirian pabrik biskuit krim
untuk memenuhi permintaan pasar.
Pabrik biskuit krim terletak di Kawasan Industri Sragen, Jawa
Tengah, dengan luas area 1800 m2 mencakup luas bangunan 1018 m2.
Pabrik memiliki kapasitas 30.000 kemasan/hari (@150 g/kemasan).
Pabrik akan berbadan usaha Perseroan Terbatas (PT) dengan struktur
organisasi garis; didukung oleh 27 orang tenaga kerja dengan 9 jam kerja
per hari, 5 hari dalam seminggu. Tahapan proses pengolahan biskuit krim
terdiri dari pencampuran, pencetakan, pemanggangan, pendinginan,
pengolesan krim, dan pengemasan.
Pabrik biskuit krim memiliki laju pengembalian modal sesudah
pajak/Rate of Return (ROR) sebesar 26,17%, lebih besar dari MARR
(Minimum Attractive Rate of Return) 15%, dengan waktu pengembalian
modal sesudah pajak 2 tahun 8 bulan 12 hari sehingga titik impas/Break
Even Point (BEP) sebesar 43,60%. Berdasarkan faktor teknis dan faktor
ekonomis, dapat diketahui bahwa pabrik biskuit krim yang direncanakan
ini layak untuk didirikan. |
| id |
IOS2682.17811 |
| institution |
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| institution_id |
50 |
| institution_type |
library:university library |
| library |
Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| library_id |
525 |
| collection |
Repository Widya Mandala Catholic University Surabaya |
| repository_id |
2682 |
| subject_area |
Agama Akuntansi Bahasa |
| city |
KOTA SURABAYA |
| province |
JAWA TIMUR |
| repoId |
IOS2682 |
| first_indexed |
2019-05-05T00:52:22Z |
| last_indexed |
2019-05-05T00:52:22Z |
| recordtype |
dc |
| _version_ |
1765773390588674048 |
| score |
17.538404 |