Efisiensi biaya produksi dengan perencanaan dan pengendalian bahan baku pada perusahaan roti warmball dengan kapasitas tepung terigu 400 kg / hari
| Main Author: | Wibisono, Caroline |
|---|---|
| Format: | Monograph NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Faculty of Agricultural Technology
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.wima.ac.id/17806/1/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/2/BAB%201.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/3/BAB%202.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/4/BAB%203.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/5/BAB%204.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/6/BAB%205.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/7/BAB%206.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/8/BAB%207.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/9/BAB%208.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/10/BAB%209.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/11/LAMPIRAN.pdf http://repository.wima.ac.id/17806/ |
Daftar Isi:
- Roti merupakan salah satu jenis makanan ringan yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, praktis dan langsung dapat dikonsumsi, memiliki aneka bentuk, jenis dan rasa serta telah menjadi makanan umum bagi masyarakat modern saat ini, oleh karena itu roti menjadi salah satu jenis makanan yang diminati di Indonesia. Peningkatan konsumsi roti tersebut memberikan kesempatan dan mendorong industri roti untuk berkembang lebih maju. Salah satu faktor yang turut menentukan keberhasilan suatu industri roti adalah adanya unit perencanaan dan pengendalian bahan baku pada penyelenggaraan perusahaan ini. Industri pengolahan roti warmball direncanakan memiliki kapasitas 400 Kg per hari. Penghematan biaya bahan baku merupakan upaya untuk mencapai biaya produksi yang lebih efisien dengan cara merencanakan dan mengendalikan bahan baku yang tepat. Manajemen persediaan bahan baku sangat dibutuhkan suatu perusahaan di dalam merencanakan dan mengendalikan bahan baku. Perencanaan dan pengendalian bahan baku ini dilakukan untuk mencegah terjadinya kekurangan atau kelebihan bahan baku. Hal ini dapat menyebabkan proses produksi tidak berjalan efisien. Nilai ROR sebelum dan sesudah pajak dari perusahaan roti warmball ini adalah 30,43% dan 19,78%, sedangkan nilai POT sebelum dan sesudah pajak adalah 2,57 tahun dan 3,35 tahun. Nilai BEP pada perusahaan roti warmball adalah sebesar 45,53%