Pengolahan air minum dalam kemasan (AMDK) di PT. Atlantic Biruraya, Pandaan
Daftar Isi:
- Air minum merupakan kebutuhan utama manusia karena tubuh manusia terdiri dari 70% cairan. Kebutuhan air dalam tubuh harus selalu terpenuhi supaya metabolisme berjalan dengan lancar. Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) diproduksi sebagai salah satu upaya untuk memenuhi kebutuhan konsumsi air minum di masyarakat dengan cepat dan praktis. Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) adalah air yang telah diolah dengan penyaringan dan desinfeksi, serta dikemas dalam cup, botol, maupun galon. PT. Atlantic Biruraya merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang air minum dalam kemasan (AMDK) dengan merek dagang “CHEERS”. Tujuan Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan di PT. Atlantic Biruraya adalah mempelajari dan memahami aplikasi teori yang telah diperoleh selama perkuliahan tentang proses pengolahan air minum dalam kemasan (AMDK) dan permasalahannya. PT. Atlantic Biruraya Pandaan terletak di Jalan Raya Malang - Surabaya Km 52,2 dan termasuk dalam wilayah Desa Ngadimulyo, RT 01, RW 02, Kecamatan Sukorejo-Pandaan, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur dengan luas area 16.000 m2 dan luas bangunan 4500 m2. PT. Atlantic Biruraya menggunakan struktur organisasi garis dengan jumlah pekerja sebanyak 139 orang. Bahan baku yang digunakan berasal dari sumber mata air di kaki Gunung Arjuna yang diambil dari 4 buah sumur bor. Air dari sumur disedot dengan menggunakan pompa deep wheel kemudian ditampung dalam tangki berkapasitas 15.000 L. Proses produksi yang dilakukan di PT. Atlantic Biuraya adalah secara continous meliputi tahap pengadaan bahan baku, penyaringan, desinfeksi dengan ozon (O3), filling, pengemasan, penyimpanan, dan distribusi. Sanitasi yang dilakukan di PT. Atlantic Biruraya meliputi sanitasi pekerja, sanitasi peralatan, sanitasi ruang pengolahan, sanitasi gudang, dan sanitasi area pabrik. Pengawasan mutu yang dilakukan di PT. Atlantic Biruraya adalah pengawasan mutu bahan baku dan bahan pembantu, pengawasan mutu proses produksi, pengawasan mutu produk akhir, serta pengawasan mutu produk yang tidak sesuai. Limbah PT. Atlantic Biruraya berupa limbah padat dan limbah cair.