Sistem otomasi proses likuifikasi dalam pembuatan setengah jadi gula cair dari ubi singkong
| Main Author: | Sirait, Dedi Sanzay |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.wima.ac.id/17106/7/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/17106/2/BAB%20I.pdf http://repository.wima.ac.id/17106/3/BAB%20II.pdf http://repository.wima.ac.id/17106/4/BAB%20III.pdf http://repository.wima.ac.id/17106/5/BAB%20IV.pdf http://repository.wima.ac.id/17106/6/BAB%20V.pdf http://repository.wima.ac.id/17106/8/LAMPIRAN.pdf http://repository.wima.ac.id/17106/ |
Daftar Isi:
- Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan komoditi perdagangan utama. Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis dan keadaan makanan atau minuman. Produksi gula dalam negeri masih belum masih memenuhi kebutuhan dalam negeri. Secara teknologi pembuatan sirup glukosa relatif sederhana dan dapat dilakukan oleh industri kecil atau menengah Dalam penelitian ini dilakukan rancang bangun peralatan proses produksi gula cair berbahan baku singkong yang dapat dikembangkan oleh industri kecil. Pembuatan gula cair berbahan singkong diharapkan mampu menjadi sebuah alternatif pengganti sumber fruktosa. Alat ini dirancang dibuat menggunakan material stainless stell, dan menggunakan arduino uno sebagai pusat kontrolnya, Secara umun cara kerja alat ini adalah probe pH meter dan Resistance Temperature Detector menghasilkan nilai hambatan yang terukur dan diterima oleh rangkain pondisi sinyal. Apabila Arduino Uno mendeteksi adanya perubahan nilai tegangan yang terukur dan tidak sesuai dengan batas asam basa dan suhu maka arduino akan menjalankan pompa asam basa dan pengatur pemanas. Hasil pengujian dari skripsi ini menunjukkan alat dapat bekerja secara otomatis, alat ini mampu mengerjakan proses likuifikasi selama 134 menit. Konsumsi daya alat sebesar 4,5W saat standby dan 311W saat kondisi beroperasi.