Perencanaan home industry puding hisap "MISS PUDIN" dengan kapasitas 150 botol (@250 mL) per hari
| Main Authors: | Yusup, Ayrhine Noventia, Pertiwi, Selina Pingki, Florence, Laurensia |
|---|---|
| Format: | Monograph NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Widya Mandala Catholic University Surabaya
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.wima.ac.id/15693/1/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/2/BAB%20I.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/3/BAB%20II.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/4/BAB%20III.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/6/BAB%20IV.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/5/BAB%20V.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/7/BAB%20VI.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/8/BAB%20VII.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/10/BAB%20VIII.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/9/BAB%20IX.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/11/LAMPIRAN.pdf http://repository.wima.ac.id/15693/ |
Daftar Isi:
- Hidangan penutup atau dessert merupakan sajian ringan yang umumnya memiliki rasa manis dan disajikan pada saat kegiatan makan berakhir. Salah satu jenis dessert adalah puding. Secara umum, puding hanya bisa dikonsumsi dengan cara dimakan menggunakan sendok dan tidak bisa dikonsumsi saat berpergian sehingga tidak praktis. Oleh karena itu, perlunya inovasi pangan, salah satunya adalah puding hisap. Home Industry puding hisap memiliki potensi yang cukup baik karena unik dan jumlah produk sejenis masih sangat sedikit. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan puding hisap ini adalah susu kental manis, gula pasir , bubuk jeli dan air. Bahan tambahan yang digunakan adalah flavor bubuk rasa coklat, taro, peppermint dan green tea. Kemasan yang digunakan berupa botol PET 250 mL. Harga puding hisap “MISS PUDIN” per botol sebesar Rp 12.000,00. Home Industry puding hisap “MISS PUDIN” direncanakan didirikan di Jalan Dukuh Kupang Timur XII No. 17 Surabaya. Model tata letak proses produksi menggunakan model tata letak product layout serta dirancang dengan kapasitas produksi 150 botol per hari yang dikerjakan selama 8 hari per bulan dengan 8 jam kerja per hari. Bentuk badan usaha dari “MISS PUDIN” adalah badan usaha perorangan dengan struktur organisasi lini dan jumlah karyawan sebanyak 3 orang. Utilitas yang digunakan meliputi air, listrik, dan gas LPG. Home industry ini memiliki laju pengembalian modal setelah pajak (ROR) sebesar 172,97 % yang lebih besar daripada MARR (Minimal Attractive Rate of Reeturn) sebesar 12,83%. Waktu pengembalian modal setelah pajak adalah 7 bulan. Titik impas yang diperoleh adalah 41,07%. Berdasarkan faktor teknis dan ekonomis, home industry puding hisap “MISS PUDIN” yang direncanakan layak didirikan dan dioperasikan.