Proses pengolahan air minum dalam kemasan (AMDK) di PT. Tirta Yakin Sejahtera Pandaan-Pasuruan
Daftar Isi:
- Air adalah cairan jernih yang tidak berwarna, tidak berasa, dan tidak berbau. Air merupakan unsur yang tidak dapat dipisahkan dan merupakan kebutuhan utama makhluk hidup. Air dalam tubuh memiliki fungsi untuk menjaga kesegaran, pelepas dahaga, dan membantu pencernaan. Tubuh manusia terdiri dari 70% cairan sehingga jumlah air yang dikonsumsi manusia relatif lebih banyak. Kebutuhan air dalam tubuh harus selalu terpenuhi agar metabolisme dapat berjalan dengan lancar. Namun untuk manusia, air yang digunakan untuk minum harus memenuhi beberapa persyaratan khusus, antara lain tidak berwarna, tidak berasa, dan tidak berbau. PT. Tirta Yakin Sejahtera Pandaan merupakan salah satu industri pengolahan minuman yang bergerak dibidang pengolahan Air Minum Dalam Kemasan. Produk AMDK yang dipasarkan memiliki berbagai jenis kemasan yaitu kemasan cup, botol, dan galon. Kapasitas produksi setiap kemasan berbeda-beda. Pada kemasan cup dapat menghasilkan 3200 cup per jam, sedangkan pada kemasan botol dapat menghasilkan 4500 per jam, dan pada kemasan galon dapat menghasilkan 310 per jam. Bahan baku utama yang digunakan dalam proses pengolahan AMDK didapat dari kaki pegunungan Arjuna yang dilakukan pengeboran dengan kedalaman lebih kurang 120 meter dari permukaan tanah, kemudian air menyembur dan di tampung dalam kolam penampung atau yang biasa disebut sumur atletis. Tujuan dilakukan praktek kerja industri pengolahan pangan di PT. Tirta Yakin Sejahtera Pandaan karena merupakan pusat proses pengolahan AMDK. Proses produksi yang diterapkan di PT. Tirta Yakin Sejahtera Pandaan adalah sistem kontinyu yang meliputi proses penyaringan, desinfeksi dengan ozon (O3), proses pengisian dan pengemasan, serta penyimpanan dan penggudangan. Sanitasi yang dilakukan di PT. Tirta Yakin Sejahtera meliputi sanitasi bahan baku, bahan pembantu, sanitasi peralatan, sanitasi area produksi, sanitasi area pabrik, sanitasi gudang penyimpanan, sanitasi peralatan, sanitasi produk akhir dan sanitasi pekerja.