Pengolahan minyak kelapa sawit di PT. Smart Tbk. Surabaya
Daftar Isi:
- Minyak goreng merupakan minyak hasil pengolahan yang telah dimurnikan. Salah satu sumber minyak goreng yang sering digunakan adalah minyak kelapa sawit. PT. SMART Tbk. Surabaya merupakan salah satu industri pengolahan minyak kelapa sawit terbesar di Indonesia. Perusahaan ini berlokasi di kawasan industri Surabaya Industrial Estate Rungkut (SIER),Jalan Raya Rungkut Industri Raya 19, Surabaya. Struktur organisasi tertinggi dijabat oleh General Manager yang turun secara linier pada bagian-bagian dibawahnya. PT. SMART Tbk memiliki hasil produksi utama berupa minyak goreng dengan merek Filma.Bahan baku utama berupa Crude Palm Oil (CPO) yang diperoleh dari hasil pengolahan kelapa sawit di PT. SMART Sumatera dan Kalimantan sedangkan bahan baku penunjang yang digunakan selama pengolahan adalah bleaching earth, asam fosfat 85%, kalsium karbonat dan vitamin A. Proses pengolahan minyak yang dilakukan meliputi degumming (penghilangan gum atau kotoran), bleaching (pemucatan warna), deodorizing (penghilangan bau), dan fractionating (pemisahan fraksi minyak) hingga diperoleh minyak goreng. Pengemas yang digunakan adalah botol PET, kemasan standing pouch, dan jerrycan. Pengendalian mutu dilakukan dari penerimaan bahan baku, proses produksi hingga produk jadi yang siap dipasarkan.