Daftar Isi: Perencanaan unit penggudangan pada pabrik pengolahan cookies dengan kapasitas produksi 622.000 bungkus (@12 gram)/hari

Main Authors:	Prijambodo, Octavia Miraclania, Wijaya, Dewi Andri, Teguh, Ryanbakti Pranata Kusuma
Format:	Monograph NonPeerReviewed Book
Bahasa:	eng
Terbitan:	Faculty of Agricultural Technology
Subjects:	Agriculture and Food Technology
Online Access:	http://repository.wima.ac.id/10493/1/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/1/BAB%201.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/2/BAB%202.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/3/BAB%203.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/4/BAB%204.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/5/BAB%205.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/5/BAB%206.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/6/BAB%207.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/7/BAB%208.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/8/BAB%209.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/9/LAMPIRAN.pdf http://repository.wima.ac.id/10493/

Daftar Isi:

Penggudangan merupakan salah satu bagian penting dari seluruh proses dalam pabrik. Pengaturan gudang akan memperlancar arus keluar masuknya barang, sehingga kerusakan karena kadaluarsa dapat diminimalisasi. Pengaturan sistem penggudangan juga digunakan untuk menjaga ketersediaan barang dan kontinuitas produksi. Kegiatan penggudangan ini meliputi penggudangan bahan baku, bahan pembantu dan produk jadi. Unit penggudangan pabrik cookies direcanakan dengan kapasitas produksi 622.000 bungkus (@12 g)/hari. Unit penggudangan cookies direncanakan didirikan di Jalan Berbek Industri V/8A kawasan SIER (Surabaya Industrial Estate Rungkut), Surabaya, Jawa Timur. Pekerja pada unit penggudangan sebanyak 7 orang yang bekerja selama 8 jam pada pukul 08.00-16.00 dengan jumlah hari kerja 300 hari per tahun. Gudang cookies direncanakan menggunakan sistem tata ruang arus “garis lurus”. Total luas area gudang bahan baku dan bahan pengemas berdasarkan area yang dibutuhkan adalah 23 m x 19 m. Total luas area gudang produk yang dibutuhkan adalah 12 m x 10,5 m. Biaya penggudangan cookies selama satu tahun adalah Rp. 732.330.019,00. Biaya penggudangan cookies sebesar Rp 3,93/kemasan dengan persentase terhadap harga jual adalah 1,31 %. Unit penggudangan yang direncanakan dinilai layak untuk didirikan.