LANDASAN KONSEPTUAL PERENCANAAN DAN PERANCANGAN GALERI & WORKSHOP COKELAT DI DIY
| Main Author: | UTOMO, ADY PRASETYO |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://e-journal.uajy.ac.id/2969/1/0TA11291.pdf http://e-journal.uajy.ac.id/2969/2/1TA11291.pdf http://e-journal.uajy.ac.id/2969/3/2TA11291.pdf http://e-journal.uajy.ac.id/2969/4/3TA11291.pdf http://e-journal.uajy.ac.id/2969/5/4TA11291.pdf http://e-journal.uajy.ac.id/2969/6/5TA11291.pdf http://e-journal.uajy.ac.id/2969/7/6TA11291.pdf http://e-journal.uajy.ac.id/2969/ |
Daftar Isi:
- Cokelat atau kakao merupakan tanaman perkebunan/industri berupa pohon yang dikenal di Indonesia sejak tahun 1560. Penduduk Maya dan Aztec di Amerika Selatan dipercaya sebagai perintis pengguna kakao dalam makanan dan minuman. Sampai pertengahan abad ke XVI, selain bangsa di Amerika Selatan, hanya bangsa Spanyol yang mengenal tanaman kakao. Dari Amerika Selatan tanaman ini menyebar ke Amerika Utara, Afrika dan Asia. Cokelat menjadi sesuatu yang dapat membuat orang ketagihan ketika sudah mengenal dan merasakan nikmatnya. Di setiap negara, cokelat bahkan menjadi sesuatu yang bukan hanya sekedar dipasarkan, bahkan dapat menjadi daya tarik wisata dan dijadikan museum, bahkan diapresiasikan dalam bentuk film layar lebar. DIY sebagai kota wisata yang padat akan penduduk terutama pelajar dan mahasiswa dengan berbagai latar belakang dan kegemaran, memiliki potensi untuk menghadirkan cokelat sebagai daya tarik wisata melalui keberadaan sebuah galeri cokelat. Tingginya permintaan akan cokelat setiap tahunnya baik untuk permintaan bakery dan kafe-kafe yang ada di DIY dapat dijadikan sebagai faktor penunjang dibangunnya sebuah wisata cokelat yang menarik bagi masyarakat khususnya penggila cokelat sekaligus memperkenalkan produk cokelat tradisional yang ada di DIY. Galeri & Workshop Cokelat di DIY ini dapat memberikan fasilitas workshop singkat bagaimana mengolah cokelat secara tradisional (hand made) bagi pengunjung, pusat informasi sejarah cokelat dunia dan pemasaran produk cokelat lokal. Galeri & Workshop Cokelat di DIY diharapkan dapat memajukan dan memperkenalkan pada masyarakat bahwa tidak hanya di negara-negara Eropa saja yang memiliki wisata cokelat tetapi Indonesia juga memiliki galeri & workshop cokelat yang menarik.