Peran High Fructose Corn Syrup terhadap rasio sukrosa dalam mengatur sifat fisikokimia dan organoleptik snack bar beras merah
| Main Authors: | Dealyn, Devondra Christabella Glenys, Purwanto, Maria Goretti Marianti, Jati, Ignasius Radix Astadi Praptono J, Setijawati, Erni |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed application/pdf |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
rtment of Food Science and Technology, Agriculture Faculty, Yudharta University
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ubaya.ac.id/40693/ https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/2669 |
Internet
http://repository.ubaya.ac.id/40693/https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/2669
Lokasi
| Koleksi | Repositori Universitas Surabaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Surabaya |
| Institusi | Universitas Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |