Studi Penggunaan Membran Berslot Untuk Memproduksi Emulsi Minyak/Air
| Main Authors: | Sutrisna, Putu Doddy , Susanti, Ester, Mariana, Debby |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
Asosiasi Pendidikan Tinggi Teknik Kimia
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ubaya.ac.id/37575/1/14%2D27%2D2%2DPB_Putu%20Doddy%20S%20JTKI%20paper.pdf https://www.aptekim.id/jtki/index.php/JTKI/article/view/14/13 http://repository.ubaya.ac.id/37575/ |
Daftar Isi:
- Emulsi adalah dispersi dua atau lebih cairan yang tidak bercampur. Jika sistem ini tidak stabil, maka partikel terdispersi akan bergabung membentuk lapisan terpisah. Ketidakstabilan emulsi semakin tinggi jika ukuran partikel terdispersi besar dan distribusi ukurannya tidak seragam. Umumnya pembuatan emulsi dilakukan dengan pengadukan kecepatan tinggi yang merugikan jika bahan sensitif terhadap tekanan. Banyak cara dikembangkan untuk mengatasi hal ini, salah satunya adalah teknologi membran emulsifikasi, dimana emulsi dilewatkan melalui membran agar ukuran partikel terdispersi menjadi lebih kecil dan seragam sehingga emulsi stabil. Membran simetris yang efektif untuk memproduksi emulsi adalah membran mikrofiltrasi berslot seperti dalam penelitian ini. Hasil percobaan menunjukkan bahwa penggunaan membran berslot 28 μm memberikan ukuran dan distribusi partikel yang kecil dan seragam. Emulsi minyak dalam air yang paling stabil adalah pada konsentrasi umpan 10% (b/b) dan konsentrasi surfaktan 3% (b/b) dengan ukuran partikel berkisar antara 3,5–13,5 μm. Fluks menurun bila konsentrasi umpan dan surfaktan semakin besar