PENINGKATAN KINERJA SISTEM RANTAI PASOK DI INDUSTRI PERIKANAN UNTUK KETAHANAN PANGAN
| Main Authors: | Dinata, Hendra, Suryani, Erma, Hendrawan, Rully A. |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
Fakultas Teknologi Informasi Institut Teknologi sepuluh Nopember
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ubaya.ac.id/24497/7/Sisfo%20Sept_2014.pdf http://si.its.ac.id/info/sisfo/ http://repository.ubaya.ac.id/24497/ |
Daftar Isi:
- Peningkatan jumlah populasi manusia akan diikuti dengan peningkatan kebutuhan pasokan pangan, termasuk produk perikanan sebagai sumber kebutuhan akan protein. Ikan-ikan yang ditangkap dari laut, yang memiliki populasi yang terbatas tersebut, akan selalu diekploitasi oleh manusia untuk memenuhi kebutuhan mereka. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan pendekatan sistem dinamik untuk mempelajari kinerja sistem rantai pasok di industri perikanan dan akan dilakukan pengembangan skenario dalam upaya untuk meraih ketahanan pangan. Pengembangan model sistem dinamik diawali dengan pembuatan diagram kausatik, kemudian dilanjutkan dengan pembuatan diagram stock dan flow dan persamaan matematisnya. Setelah model dinyatakan valid, dilakukan pengembangan skenario, yang kemudian disimulasikan kembali lalu hasilnya akan dibandingkan dan dianalisa dengan hasil simulasi sebelumnya dari model dasar. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa perusahaan yang bertindak sebagai processor di dalam jaringan rantai pasok industri perikanan dapat turut berperan dalam menjaga ketahanan pangan dengan mengurangi hal-hal yang dapat menyebabkan terbuangnya bahan baku ikan dengan sia-sia.