Lokasi: Kajian perbandingan tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea batatas L) dan Tepung Terigu terhadap Karakteristik Bolu Kukus

Main Authors:	Wipradnyadewi, Putu Ari Sandhi; Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fak. Teknologi Pertanian, Universitas udayana, Jambe, AAGN Anom; Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fak. Teknologi Pertanian, Universitas udayana, Puspawati, GAK Diah; Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fak. Teknologi Pertanian, Universitas udayana, Ina, P Timur; Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fak. Teknologi Pertanian, Universitas udayana, Yusa, N. M.; Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fak. Teknologi Pertanian, Universitas udayana, Yusasrini, N.L Ari; Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fak. Teknologi Pertanian, Universitas udayana
Format:	Article application/pdf eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Universitas Udayana , 2016
Online Access:	http://ojs.unud.ac.id/index.php/agrotechno/article/view/22020

Koleksi	Kertha Pertiwi
Gedung	Perpustakaan Universitas Udayana
Institusi	Universitas Udayana
Kota	BADUNG
Provinsi	BALI
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.