Pengaruh Konsentrasi Xanthan Gum Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Puree Nenas Beku
| Main Author: | Rosalina Wijaya, T. Dwi Wibawa Budianta, Petrus Sri Naryanto, |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
, 2007
|
| Online Access: |
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/144 http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/144/143 |
Internet
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/144http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/144/143
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Institusi | Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |