KARAKTERISASI MUTU SURIMI SEGAR DAN KAMABOKO IKAN NILA BERDASARKAN PERBEDAAN PROSES PENCUCIAN MENGGUNAKAN NACL DAN NAHCO3
| Main Authors: | Wiradimadja, Muhammad Musa Dzulfiqaar, Pratama, Rusky Intan, Rizal, Achmad |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/15520 http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/15520/7292 |
Internet
http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/15520http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/15520/7292
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Perikanan Kelautan |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Padjadjaran |
| Institusi | Universitas Padjadjaran |
| Kota | BANDUNG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |