Sintesis human milk fat substitute (HMFS) melalui selektif interesterifikasi etol oleat susu sapi dengan tripalmitin minyak sawit menggunalkan biokatalis
| Format: | Bachelors |
|---|---|
| Terbitan: |
Fakultas Teknik Universitas Indonesia
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20295600-S1709-Merisa Bestari Faiz.pdf |