ANALISIS SISTEM REFRIGERASI KOMPRESI UAP PADA PROTOTIPE COOLING TUNNEL
| Format: | Bachelors |
|---|---|
| Terbitan: |
#CREATOR_ORGNAME#
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://digilib.polban.ac.id\/download.php?id=8908 |
Daftar Isi:
- Cooling tunnel merupakan sistem refrigerasi yang banyak digunakan di industri, baik industri pengolahan makan, minuman dan farmasi. Sistem ini menggunakan pendinginan diskontinyu dan sistem konveyor untuk menyimpan produk masuk ke dalam kabin. Pada umumnya cooling tunnel menggunakan sistem refrigerasi kompresi uap. Tujuan dari tugas akhir ini adalah untuk menguji dan mengetahui kinerja sistem refrigerasi kompresi uap prototype cooling tunnel dan kemudian menganalisisnya. Beban yang digunakan dalam pengujian sistem ini adalah cokelat yang dilelehkan dengan temperatur berkisar 35˚C40˚C. Proses pendinginan cokelat dalam kabin disetting selama 15 menit. Setelah waktu yang disetting tercapai produk akan keluar secara otomatis dengan temperatur berkisar 13˚C16˚C dan berupa cokelat padat. Data yang diperoleh dari hasil uji performansi kemudian di-plot pada diagram P-h dengan menggunakan software Coolpack sehingga dapat dianalisis baik dari segi COP atau pun efisiensi. Hasil dari pengujian prototype cooling tunnel dengan temperatur kabin yang berdimensi 0,8x0,38x0,35 m3 dan dijaga 2˚C-6˚C diperoleh temperatur produk yang tercapai sebesar 13,30C, COP aktual rata-rata sebesar 3.4 dan efisiensi rata-rata sebesar 60,7% ,sehingga dapat disimpulkan bahwa sistem ini sudah sesuai rancangan dan masih memiliki performasi yang baik. Kata Kunci : Cooling Tunnel, Sistem Refrigerasi Kompresi Uap, Temperatur Produk, COP, Efisiensi