RANCANG BANGUN COOLING BOX PENYIMPANAN SUSU KAMBING DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM REFRIGERASI KOMPRESI UAP
| Format: | Bachelors |
|---|---|
| Terbitan: |
#CREATOR_ORGNAME#
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://digilib.polban.ac.id\/download.php?id=8836 |
Daftar Isi:
- Salah satu kebutuhan manusia adalah kebutuhan akan makanan. Kebutuhan makanan sangat berpengaruh terhadap manusia itu sendiri. Salah satunya adalah susu. Susu tidak hanya sebagai dikenal sebagai minuman. Tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan kita. Tujuan dari tugas akhir ini adalah untuk menempatkan kualitas penanganan dan pengolahan susu kambing (susu segar kambing). Tugas akhir ini akan meninjau kualitas susu meningkat dengan mengendalikan peralatan yang digunakan selama proses penanganan dan pengolahan susu kambing. Kabin yang digunakan dalam sistem adalah kotak dengan dimensi 43cmx37cmx65cm dan kapasitas adalah 1 liter ke dalam enam botol. Suhu rancangan 3°C, RH 70% dan temperatur produk (susu kambing) mencapai 4°C dengan chilling time 1.5 jam. Pada sistem rerigerasi Cooling Box ada beberapa referensi yang menjadi acuan meliputi perhitungan beban dan pemilihan komponen sistem refrigerasi yang digunakan. Kata Kunci : Cooling Box, Susu Kambing