30-09-2020 Nanotecnología aplicada en los alimentos y su situación en América Latina
| Main Author: | Illescas Aparicio, Edgar |
|---|---|
| Format: | info Proceeding Journal |
| Bahasa: | spa |
| Terbitan: |
, 2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://zenodo.org/record/5144371 |
Daftar Isi:
- RESUMEN Se realizó un análisis sobre el artículo de investigación "La nanotecnología en la producción y conservación de alimentos"[1]. Este artículo abarca la importancia del manejo correcto de los alimentos en sus diferentes etapas de producción, desde la cosecha hasta el consumo. Esto es debido a que el manejo inadecuado puede generar la presencia de microorganismos patógenos que producen enfermedades de transmisión por alimentos, mejor conocidas como ETAS. La presencia de ETAS y el manejo correcto de los alimentos ha generado diferentes ciencias y áreas de investigación como la nanotecnología. En el artículo se menciona que la nanotecnología aplicada en alimentos tiene notables avances en América Latina y cada vez es más común encontrar productos con este tipo de avances tecnológicos, siendo Brasil y México, los países pioneros en esta ciencia que marcará el futuro.