UM PANORAMA DO DESPERDÍCIO DE FRUTAS

Main Authors: Jonas Rodrigo Gonçalves, Elenita Alves Felício, Nathália de Andrade Pereira
Format: Article
Bahasa: por
Terbitan: , 2019
Subjects:
Online Access: https://zenodo.org/record/3891995
Daftar Isi:
  • 30% de desperdício na produção de frutas brasileiras ocorrem principalmente por perderem o valor de mercado pelo fato de não serem atrativamente comercializáveis pela aparência e acabam não chegando ao consumidor final. Assim, trazemos a pergunta: Quais as alternativas para diminuir os números de frutas desperdiçadas? Para isso, faz-se necessário conhecer o motivo do desperdício, as alternativas inovadoras e o consumidor do novo produto adquirido, a partir do processamento ou não pelo qual passarão as frutas. A importância deste artigo se faz por buscar maior rentabilidade para o produtor rural, constituindo-se um fator de grande relevância para o meio acadêmico e, sobretudo, para a erradicação da fome na humanidade.