Linee guida per un gelato naturale
| Main Author: | Fabio Giovanni Pasquarella |
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| Format: | info publication-other |
| Terbitan: |
, 2019
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://zenodo.org/record/2927872 |
Daftar Isi:
- Analisi del significato del termine naturale, in particolare applicato al settore del gelato, e proposta di linee guida produttive.