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• « Remarques sur les cultures matérielles du sud-ouest landais au XVIIIe siècle. », L'Adour maritime de Dax à Bayonne. Actes du 53e congrès de la FHSO, Pessac, Ed. MSHA, 2001, pp. 157-173
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2001)
• "Les goûts alimentaires des élites urbaines du Sud-Ouest de la France au XVIIIe siècle : convergences, divergences et influences.", in C. Vassas (dir.) Les suds. Construction et déconstruction, Toulouse, 2001, París, Ed. du CTHS, 2005, pp. 193-205
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2005)
• « Contribution à l'anthropologie de la consommation de champignons à partir du cas du sud-ouest de la France (XVIe-XXIe s.). », Revue d'ethnoécologie, 2, 2012
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2012)
• "Les joyaux gourmands du Sud-Ouest à Paris à l'aube des temps gastronomiques (seconde moitié du XVIIIe siècle et début du XIXe siècle).", Papilles, 22, 2002, pp. 17-24 & 23, 2003, pp. 15-24
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2019)
• « Manger à la mode dans le Sud-Ouest de la France au XVIIIe siècle. Les formes et les conditions d'un choix culturel. », Papilles, 28, 2006, pp. 33-50
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2006)