Sabbiosità e lattosio nel gelato
| Main Author: | Fabio Giovanni Pasquarella |
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| Format: | info publication-other |
| Terbitan: |
, 2018
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://zenodo.org/record/1175230 |
Daftar Isi:
- Alcune considerazioni sull'impatto del lattosio in termini di sabbiosità nel gelato.