Subtitusi tepung Tapioka dengan perbandingan yang berbeda terhadap mutu kerupuk keriting daging ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
| Main Author: | Yulia Eka Triyanti |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Terbitan: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan / Prodi Teknologi Hasil Perikanan ULM
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://digilib.ulm.ac.id/cabang/index.php?p=show_detail&id=34656 |
Daftar Isi:
- ix, 78 hlm. : il. ; 30 cm.