PENENTUAN WAKTU FERMENTASI OPTIMUM PRODUKSI XILANASE DARI Trichoderma viride MENGGUNAKAN SUBSTRAT KULIT APEL DAN KLOBOT JAGUNG DENGAN FERMENTASI SEMI PADAT
| Main Authors: | Febrianti, Nufida Tri; BrawijayaUniversity, Sutrisno, Sutrisno, Purwonugroho, Danar |
|---|---|
| Format: | Article application/pdf eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Jurusan Kimia, FMIPA Universitas Brawijaya
, 2014
|
| Online Access: |
http://kimia.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jikub/article/view/425 http://kimia.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jikub/article/downloadSuppFile/425/1557 http://kimia.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jikub/article/downloadSuppFile/425/1558 http://kimia.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jikub/article/downloadSuppFile/425/1559 |
Daftar Isi:
- Xilanase dapat diproduksi melalui fermentasi semi padat menggunakan substrat kulit apel dan klobot jagung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui waktu fermentasi dan jenis substrat optimum produksi xilanase dari Trichoderma viride. Waktu fermentasi dan jenis substrat optimum ditentukan dengan cara mengukur aktivitas dan kadar xilanase pada variasi waktu fermentasi dengan substrat kulit apel dan klobot jagung. Aktivitas xilanase ditentukan dengan cara mengukur gula pereduksi yang dihasilkan selama reaksi enzimatis secara spektrofotometri dengan menggunakan reagen DNS, dan kadar xilanase ditentukan secara spektrofotometri menggunakan reagen Biuret. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu fermentasi optimum produksi xilanase dari Trichoderma viride menggunakan fermentasi semi padat adalah 60 jam dan jenis substrat yang optimum yaitu klobot jagung dengan aktivitas dan kadar protein berturut-turut 20, 875 U dan 14,6 mg/mL. Kata kunci: aktivitas xilanase, jenis substrat optimum , kadar protein xilanase