KAJIAN KARAKTERISTIK NANOKOMPOSIT FILM BERBASIS PATI JAGUNG DAN GLISEROL DENGAN PENAMBAHAN NANOPARTIKEL ZnO DAN NCC
| Main Author: | Puspitasari, Almira Vania |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2020
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/37701 |
Daftar Isi:
- Nanokomposit film yaitu lapisan tipis yang merupakan gabungan dari polimer alami dan bahan berukuran nanometer. Nanokomposit film dapat dijadikan sebagai kemasan pangan ramah lingkungan. Penelitian ini menggunakan pati jagung sebagai bahan baku nanokomposit film karena memiliki kadar amilosa tinggi sehingga dapat menghasilkan film yang kuat. Bahan utama lain yang ditambahkan pada penelitian ini adalah gliserol sebagai plasticizer dan CMC sebagai penstabil. Nanokomposit film berbasis pati jagung memiliki beberapa kekurangan seperti kaku, mudah rapuh, dan sifat penghalang terhadap uap airnya yang rendah. Penambahan nanopartikel ZnO dan NCC diharapkan dapat meningkatkan sifat kemasan seperti kekuatan mekanik dan sifat barrier. Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimental yang dilanjutkan analisis deskriptif dengan 5 perlakuan (kontrol, penambahan NCC 3%, penambahan NCC 5%, penambahan ZnO-N 3%, dan penambahan ZnO-N 5%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa, penambahan nanopartikel ZnO 3% paling efektif meningkatkan karakteristik nanokomposit film dengan ketebalan 0,2815 mm, nilai warna L*, a*, dan b* berturut-turut yaitu 77,62; 0,552; 12,30, laju transmisi uap air 5,1514 g/m2.jam, kelarutan nanokomposit film dalam air dari 33,2598%, kuat tarik 0,84667 N/mm2, elongasi 82,1938%; dan modulus elastistisitas 0,01032 Mpa.