Pengaruh Peningkatan Jumlah Bahan Pengepresan terhadap Rendemen dan Mutu Minyak Kemiri Sunan (Reutealis trisperma) dengan Menggunakan Mesin Pengepres Tipe Berulir
| Main Author: | A, Javantasya |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/36950 |
Daftar Isi:
- Kemiri sunan (Reutealis trisperma) dapat dijadikan sebagai bahan bakar alternatif terbarukan pengganti solar karena mengandung trigliserida yang dapat diubah menjadi biodiesel atau Fatty Acid Methyl Ester (FAME) melalui proses transesterifikasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari peningkatan jumlah bahan pengepresan terhadap rendemen dan mutu minyak kemiri sunan yang dihasilkan. Pengepresan merupakan metode secara mekanis untuk mendapatkan minyak dari bahan yang mengandung minyak. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksperimen dengan analisis deskriptif dan uji lanjut korelasi regresi. Jumlah bahan pengepresan dibagi menjadi lima taraf perlakuan yang berbeda, yaitu 2 kg, 4 kg, 6 kg, 8 kg, dan 10 kg. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan jumlah bahan yang digunakan dalam pengepresan kemiri sunan tidak terlalu memengaruhi nilai rendemen dan mutu yang dihasilkan, dibuktikan dengan nilai koefisien determinasi sebesar 46,86%-86,24%; namun memiliki keeratan yang kuat, dibuktikan dengan nilai koefisien korelasi sebesar 0,685-0,929. Rendemen dan mutu minyak kemiri sunan terbaik dari masing-masing perlakuan dihasilkan pada proses pengepresan dengan perlakuan 4 kg dengan rata-rata rendemen sebesar 37,33 ± 0,191%, bilangan asam sebesar 30,8239 ± 0,009 mg KOH/g minyak, FFA sebesar 15,2540 ± 0,004%, bilangan penyabunan sebesar 186,7218 ± 0,362 mg KOH/g minyak, dan indeks bias sebesar 0,00328 ± 0,000.