UJI KINERJA DAN ANALISIS EKONOMI MESIN PERAJANG KENTANG (Studi Kasus di Taman Teknologi Pertanian Cikajang, Garut)
| Main Author: | Prasetya, Dea Galih |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/36806 |
Daftar Isi:
- Kentang merupakan komoditas sayuran unggulan di Kabupaten Garut, dengan produksi kentang mencapai 142.016 ton pada tahun 2015. Di Kabupaten Garut, Kecamatan Cikajang terdapat tempat produksi olahan kentang yaitu di Taman Teknologi Pertanian. Pengolahan yang dilakukan difokuskan pada kentang industri varietas median yang diolah menjadi keripik kentang. Dalam pengolahan menjadi keripik, terdapat proses perajangan menggunakan mesin perajang kentang. Namun kelayakan mesin perajang di Taman Teknologi Pertanian masih belum di ketahui, begitu juga dengan kelayakan ekonominya sehingga mesin belum diketahui untung atau tidaknya apabila digunakan dalam pengolahan kentang. Maka perlu dilakukan uji kinerja dan analisis ekonomi untuk mendapatkan data kinerja dan kelayakan ekonominya. Metode penelitian yang digunakan adalah metode analisis deskriptif melalui pengukuran dan perhitungan. Hasil penelitian ini didapatkan data kinerja mesin berupa kapasitas aktual sebesar 106,04 kg perjam, ketebalan 1,98 mm, persentase kerusakan 39,4%, rendemen 86,8%, tingkat kebisingan 72,58 dB, dan getaran mesin sebesar 20,53 m/s2. Hasil uji kinerja menunjukan mesin telah berfungsi dengan baik, namun untuk presentasi kerusakan melebihi 20% dan rendemen perajangan belum mencapai 90%. Berdasarkan analisis ekonomi, didapatkan titik impas usaha sebesar 101.798 kg, NPV sebesar Rp 4.121.164 pertahun, BC Rasio sebesar 1,04, IRR sebesar 26,76%, dan PBP selama empat tahun.