RANCANG BANGUN DAN UJI KINERJA MESIN PENGIRIS KECIMPRING (STUDI KASUS UKM NISA)
| Main Author: | Hanifah, Lani |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/32136 |
Daftar Isi:
- UKM NISA adalah produsen kecimpring salah satu makanan ringan populer khas Bandung dari singkong. Namun produksinya relatif rendah, karena baik kuantitas (40 kg/jam) maupun kualitas (keseragaman panjang, lebar, dan tebal) belum dapat memenuhi kebutuhan pasar. Karena itu, perlu dirancang-bangun mesin pengiris kecimpring dengan kemampuan kapasitas sampai 32 kg/jam dan dengan ukuran yang seragam (panjang x lebar x tebal = 30 mm x 30 mm x 1-2 mm. Metode rekayasa (engineering) digunakan dalam penelitian ini. Hasilnya adalah sebuah mesin pengiris kecimpring (Slicer) dengan kriteria yang diinginkan dan setiap komponennya berfungsi dengan baik. Hasil tes kinerja menunjukan kapasitas akual 23 kg/jam, kapasitas teoritis 32 jam, dengan efisiensi mesin 72,65 persen, rendemen pengirisan 88,54 persen, dan tingkat kebisingan 68,24 dB. Sedang getaran pada ruang masuk getaran 5,12 mm/s, pada ruang pengiris 4,48 mm/s dan pada rangka 4,38 mm/s.