Hubungan Lama Penyimpanan dengan Nilai Haugh Unit, Indeks Albumen dan Indeks Yolk Telur Ayam Kampung Super
| Main Author: | P., Astudie Suprayogie |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/30006 |
Daftar Isi:
- Ayam kampung super merupakan persilangan antara pejantan ayam kampung unggul dan betina ayam ras petelur. Ayam kampung super memiliki kemampuan pertumbuhan bobot badan dan produktivitas telur yang lebih tinggi dibandingkan ayam kampung biasa. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Produksi Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran sejak tanggal 23 Mei – 5 Juni 2018. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari dan mengetahui bentuk hubungan antara lama penyimpanan dengan nilai Haugh Unit, indeks albumen dan indeks yolk pada telur afkir ayam kampung super. Objek penelitian adalah telur afkir ayam kampung super yang berjumlah 140 butir. Penelitian ini dianalisis menggunakan metode analisis regresi dan korelasi. Hasil yang didapatkan dari penelitian ini menjelaskan Haugh Unit, indeks albumen dan indeks yolk mempunyai hubungan negatif yang kuat dengan lama penyimpanan. Model regresi yang tepat antara lama penyimpanan dengan Haugh Unit dan indeks albumen adalah kuadratik, sementara dengan indeks yolk adalah regresi linier.