HUBUNGAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP NILAI SPECIFIC GRAVITY DAN PH ALBUMEN TELUR AYAM KAMPUNG SUPER
| Main Author: | Damanik, Fanuel Lihardo |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/29995 |
Daftar Isi:
- Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Produksi Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran sejak tanggal 23 Mei – 05 Juni 2018. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bentuk hubungan antara lama penyimpanan dengan nilai specific gravity dan pH albumen pada telur afkir Ayam Kampung Super. Objek penelitian adalah telur afkir Ayam Kampung Super yang berjumlah 140 butir. Peubah yang diamati adalah nilai specific gravity dan pH albumen. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah analisis korelasi dan regresi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa telur yang disimpan semakin lama menunjukkan perubahan Specific gravity dan pH albumen yang nyata. Specific Gravity mempunyai hubungan negatif yang kuat dengan lama penyimpanan dan model regresi yang tepat adalah linier, sedangkan pH albumen mempunyai hubungan postif yang kuat dengan lama penyimpanan dan model regresi yang tepat adalah kuadratik.