MITIGASI RISIKO PADA RANTAI PASOK BAWANG MERAH (Allium ascalonicum) VARIETAS SUMENEP (Studi Kasus di Kelompok Tani Mekarjaya 1, Desa Sidamulya, Kecamatan Jalaksana, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat)
| Main Author: | Azizah, Fuji Nur |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/16268 |
Daftar Isi:
- ABSTRAK FUJI NUR AZIZAH. 2017. Mitigasi Risiko pada Rantai Pasok Bawang Merah (Allium ascalonicum) Varietas Sumenep (Studi Kasus di Kelompok Tani Mekarjaya 1, Desa Sidamulya, Kecamatan Jalaksana, Kabupaten Kuningan). Dibawah bimbingan TUTI KARYANI. Produksi bawang merah di Kabupaten Kuningan meningkat setiap tahunnya. Salah satu kecamatan di Kabupaten Kuningan yang memiliki lahan bawang merah yang luas ada di Kecamatan Jalaksana. Di Kecamatan Jalaksana, Desa Sidamulya merupakan sentra penanaman bawang merah. Disana terdapat kelompok tani Mekarjaya 1 yang telah memasarkan produknya ke industri bawang goreng. Bawang merah merupakan komoditas yang permintaannya setiap hari di kelompok tani Mekarjaya 1. Permintaan secara setiap hari ini menyebabkan persediaan bawang merah harus selalu ada. Pelaku rantai pasok harus bekerja dengan baik sehingga bawang merah selalu tersedia. Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk menganalisis risiko-risiko yang muncul dari setiap pelaku rantai pasok, serta melakukan tindakan mitigasi untuk meminimalisasi kerugian yang ditimbulkan dari risiko tersebut dengan menggunakan metode House of Risk (HOR). Hasil penelitian menunjukan terdapat 17 risiko prioritas yang terdiri dari 4 risiko pada petani, 4 risiko pada bandar, 4 risiko pada PO Mekar Wangi dan 5 risiko pada PO Sedap Wangi. Mitigasi risiko yang dapat dilakukan oleh Kelompok Tani Mekarjaya 1 adalah penggunaan pestisida, mitigasi risiko yang dapat dilakukan oleh bandar adalah memberi informasi kepada petani mengenai pengaturan pola tanam, mitigasi risiko yang dapat dilakukan oleh PO Mekar Wangi adalah menambah variasi produk, dan mitigasi risiko yang dapat dilakukan oleh PO Sedap Wangi adalah memperluas pemasaran. Kata kunci: Risiko, Rantai Pasok, Bawang Merah, House of Risk (HOR), Aksi Mitigasi.