PERANCANGAN MODEL SISTEM PENELUSURAN PADA RANTAI PASOK KOMODITAS SAYURAN UNTUK PASAR TERSTRUKTUR
| Main Author: | Saraswati, Ninda |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/15991 |
Daftar Isi:
- Keamanan pangan pada produk sayuran merupakan hal yang harus diperhatikan secara khusus mengingat karakteristik sayuran yang mudah tercemar bahan kimia yang berasal dari pemupukan ataupun dalam proses penanganan pasca panennya. Untuk menjamin keamanan pangan produk sayuran kepada konsumen, produsen atau distributor dapat menerapkan sistem penelusuran pada produknya. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang model sistem penelusuran (Traceability System) dan desain basis data yang sesuai untuk diterapkan pada STA Mekar Mulya yang telah memiliki kerjasama dengan 4 pasar terstruktur. Penerapan sistem penelusuran dalam STA Mekar Mulya dilakukan untuk menambah nilai tambah pada produk yang akan dijual. Perancangan model telah dilakukan berdasarkan hasil penelitian dan menghasilkan identifikasi kebutuhan sistem, pengembangan model traceability internal serta pengembangan model untuk pertukaran informasi antar pelaku yang terlibat dalam rantai pasok. Pelaku dalam rantai pasok ini terdiri dari petani, kelompok tani, STA Mekar Mulya serta pasar terstruktur. Identifikasi kebutuhan model dilakukan berdasarkan kebutuhan dokumen yang dikeluarkan oleh pelaku dan digambarkan dalam use case diagram. Model implementasi sistem traceability juga dikembangkan untuk STA Mekar Mulya yang meliputi proses input, mekanisme serta output. Dalam model pertukaran informasi terdapat beberapa informasi yang tidak diteruskan kepada pelaku selanjutnya dalam rantai pasok dan hanya menjadi informasi internal STA saja. Dalam perancangan desain basis data, digunakan dua tahapan rancangan yaitu tahapan rancangan konseptual dan logikal. Pada tahapan rancangan konseptual dilakukan pembuatan Entity Relationship Diagram (ERD) yang terdiri dari 5 entitas yaitu STA Mekar Mulya, Supplier (Kelompok Tani), Sayuran (Bahan Baku), Produk, serta Pasar (Konsumen) yang saling berhubungan. Pada rancangan logikal ERD yang telah dibuat diterapkan pada Microsoft Access sebagai software basis data yang dipilih. Untuk arsitektur umum penerapan sistem penelusuran lebih jauh hingga pembuatan QR Code maka basis data yang telah dibuat dapat dikonversikan kedalam MySQL sebagai server database yang akan terhubung dengan aplikasi berbasis website dan QR Code reader.